今のところ、かまどと羽釜を使って炊き上げたご飯は全て上手く炊けています。ご利用頂いたお客様もかまどのご飯に大満足でした。
pizzeria魚幸商店キャンプ場では、キャンプ初心者にも気軽にご利用頂けるキャンプ場を目指しています。「手ぶらでキャンプ」もpizzeria魚幸商店キャンプ場のキャッチフレーズの一つです。飯盒でご飯を炊くのもキャンプの醍醐味の一つですが、ここ東近江市にあるpizzeria魚幸商店キャンプ場では一日一組限定でキャンプの利用をしていただいてますので、炊事場の横に設置したかまどを自由に利用することができます。ご依頼して頂ければ、羽釜と必要な焚付用の薪を用意します。このイベントは無料でご利用して頂けますので、是非体験してもらえればと思います。ただし、羽釜が一升炊きの大きさがありますので、最低５合からとなります。必要な薪もこちらで用意しています。その昔は、藁でお米を炊いたぐらいなので、必要な薪は杉や桧の薪を小割りにして使います。燃やす量もごく僅かです。あまり火力を上げすぎると真っ黒なおこげになってしまいますので、ご利用頂くお客様には、こちらで用意した分だけの薪を使ってもらいます。「初めちょろちょろ、中ぱっぱ、赤子鳴いても蓋取るな」を実践していただければ美味しいご飯が頂けると思います。ご飯がぐつぐつ鳴きだしても木の蓋を取らずに我慢して下さい。ぶくぶくがおさまだたら鼻を近づけて、香ばしい匂いがしだしたら出来上がりです😊
東近江市の奥永源寺にあるこのキャンプ場では、秋の紅葉が進んで
周りの山は色とりどりになってきます。キャンプやBBQで秋の深まりを楽しんでくださいね。

今回お越し頂いたお客様は３家族で待ち合わせてご利用していただきました。こちらは、バーベキュー炉に焚付用の薪と炭を準備して、大型のタープをセッティングしておきましたので、到着後はそれぞれのテントの準備から取りかかっておられました。一つはレンタルテント用に作ってあるデッキに張って、後の二張は直接地面ですが、その周辺に設置されました。結構大型のテントでしたが、十分にスペースはあったかと思います。pizzeria魚幸商店キャンプ場の利用の仕方の一つに、友達同士が集まってご利用して頂けます。一日一組が限定となりますが、それは、知合いを集めて使って頂きたいと思っています。隣に気兼ねなくキャンプを楽しめるのと、全ての施設を自分たちだけで共有できるメリットがあります。バーベキュー炉は大人１２、３人は十分に囲むことができます。こちらで用意しているテーブルや椅子を使うと20人の大勢でも集うことができます。
今回のお客様も友達同士でバーベキュー炉を囲んでBBQを楽しまれ、お子様たちは空いたスペースで自転車を乗ったりはしゃいだりしておられました。

アウトドアに興味があるけど、なかなかキャンプに踏み切れない皆さん。pizzeria魚幸商店キャンプ場はそんな方たちの味方ですよ。いざキャンプを始めようとすると、あれこれ必需品が意外と多いのに驚きます。そして、お金も結構かかりそうですね。安くあげるためにセール品などを探してアウトドアショップを見て回ったりと手間がかかりますよね。ネットでも簡単に取り寄せることはできますが、実際に触れてみて確認しないと不安ですよね。pizzeria魚幸商店キャンプ場は土曜日から一泊のキャンプと日曜、祝日のデイキャンプの予約を承っています。一組だからこそ、お客様のニーズに寄り添うことができると考えています。事前のメールのやり取りでどんなことでも対応していこうと思っています。キャンプの準備に必要なものはできるだけ少なく、手軽にキャンプを楽しんで欲しいです。まず、テントはレンタルになりますが、アスガルドの大型のテントを準備しています。到着までにセッティングをして、お待ちしています。バーベキュー炉は備え付けのものがありますので、その炉を使ってもらえます。バーベキューコンロをお持ちの方はご一緒に使って頂けるので、調理のレパートリーも増えることでしょう。バーベキュー炉には、事前に焚付用の薪やバーベキュー用の炭はセットしておきますので、バーベキューを始めたいときに着火すれば、炭に火が煽りますので、食材や飲物を準備していただくだけで大丈夫です。仲間同士が集えるようにバーベキュー炉を掘りごたつ式にしてありますし、その上にはスノーピークの大型のタープを張っています。バーベキュー炉の近くにも４口の電源がありますので、電化製品も使用することができます。
これから、東近江市の奥永源寺にあるpizzeria魚幸商店キャンプ場は朝夕はめっきり冷えて秋のキャンプの醍醐味を十分に感じられることでしょう。あなたも手軽に手ぶらでキャンプを始めてみませんか？一日一組限定のpizzeria魚幸商店がそんなお客様のお手伝いをさせて頂きます。

　今年の夏は厳しくて、どこも暑くて大変でしたね。ここ東近江市の奥永源寺も例年になく暑い日が続きました。やっと秋の訪れを感じられるようになりました。
　pizzeria魚幸商店キャンプ場は下に渓流が流れており、夕方になって、陽が沈むと川風が気持ちよく、バーベキュー炉で火を囲んでいても心地よいぐらいの過ごしやすさです。しかし、今年の夏は異常だったようです。宿泊されたお客さんは、過ごしやすかったと言われましたが、例年とは違ったと思います。9月に入っても川遊びが楽しめたぐらいでしたから。
　今週の日曜日は秋晴れでした。日中は陽射しが強いのに、木陰は涼しく、pizzeria魚幸商店のウッドデッキでは涼しく過ごすことができました。東近江市奥永源寺では、秋の紅葉が有名です。例年は11月中旬が紅葉のピークを向かえます。これからの時期は朝夕がめっきり涼しくなります。キャンプでは、日中との寒暖差に気をつけて過ごすことが必要になりますが、日中のアクティブと朝夕の静けさのギャップがこれからのキャンプの醍醐味と言えます。ピッツェリア魚幸商店キャンプ場でBBQを楽しみ、夕方からの過ごしやすさの中で火を囲んでゆっくり語り合うのはいかがですか。

pizzeria魚幸商店は薪窯ピッツアとキャンプを運営しています。キャンプは初心者も対応できるように「手ぶらでキャンプ」をメインテーマに、できるだけ荷物を少なくして、お楽しみの時間が沢山確保できるように考えています。また、隣には薪窯ピッツアの店をやっていますので、BBQのときに何枚かをシェアしてもらうこともできます。今回はお勧めの自家製ベーコンを使ったピッツアの紹介てす。今の時季によく注文されるメニューは「自家製ベーコンと永源寺舞茸のトマトソースピッツア」「自家製ベーコンとベビーリーフのビアンカピッツア」です。何より自家製ベーコンのハーブの香りが食欲をそそります。この自家製ベーコンは三重県いなべ市にあるさくらポークを使っています。豚バラ肉を1kgのブロックで購入し、海塩と数種類のハーブで2週間漬け込みます。もちろん低温熟成させるので、大きな冷蔵庫を使います。毎日漬け込んだハーブが上手く馴染むように裏返したりすり込んだりの繰り返しです。漬け込みは1週間も1ヶ月も試しましたが、1週間では、味に深みがなくもう少し長期に
漬け込みする必要があると感じました。流石に1ヶ月は不安なので3週間を試しましたが、2週間漬け込んだものとあまり大差を感じませんでしたので、安定的に提供するために2週間の漬け込みにしています。漬け込んだブロックを湧き水で塩抜きをして、一晩乾燥をさせます。その後は一日かけて桜のチップで燻製しています。もちろん温度管理が重要になるので、一日目が離せません。このように手間を掛けてスライサーでカットしていきます。出た切れ端は家の料理で登場します。ペペロンチーノは定番になりました。ハーブの香りと海塩の甘みで一押しですが、お店のめには並びません。