今年は例年になく積雪がなく2月を迎えましたが、やはり、東近江市奥永源寺地区は豪雪地帯でした。今年は日本海側からの雪はあまり影響がなく喜んでいましたが、やはり雪無しで過ごすことは出来ませんでした。今年度からキャンプの充実を図るためにドラム缶風呂の設置や鶏の丸焼き器の製作に取り組んで来ましたが、作業は雪のために一時中断します。当分雪掻きで一日が暮れそうです😭😭

今回は、クレイジーソルトとニンニクで味付けし、冷蔵庫で一晩寝かしました。丸鶏は高温で焼くより100℃から120℃でまんべんなく１時間程焼くのがベストです。
国産丸鶏の入手が可能になりましたので、事前に予約して頂ければ、前日に調理し、ラップに包んで寝かせておきます。丸鶏は約1.8㌔のものを使います。当日は、丸焼き器に炭を熾してセットします。お客様は時々蓋を開けて焼き加減を見てくだい。約１時間程して食べ頃になったらスイッチを切って串から外してお皿に盛り付けて下さい。後の片付けなどはこちらで行います。
自分で事前に調理し持って来ていただいたときは、調理後は串など洗っていただきますがレンタル料金のみで大丈夫です。丸鶏、炭など一式を注文いただいた場合は、一式5000円になります。丸鶏は1.8㌔前後ありますので10人前後は頂けると思います。

ドラム缶風呂完成しました。ここ東近江市の山間部にあって、三重県いなべ市との県境にあるpizzeria魚幸商店キャンプ場は冬の寒さが厳しいです。夏は涼しいのでキャンプは最高です。今の時期は朝夕は氷点下になり、日中でもあまり気温は上昇しないので、一度降った雪はなかなか解けません。キャンプ場と併設されているピザ店はコンテナを改装していますので、外の寒さが直結します。コンテナ内で窯を焚いたり、暖房を入れると結露が凄くて室内の電子機器はダメージを受けてしまいます。ということで12月から３月まではピザ店と併せてキャンプ場もクローズしています。そこで、この期間に施設のメンテナンスをやっています。今回はキャンプ場にドラム缶風呂を設置しました。夏の時期のキャンプでは汗を流す程度ならドラム缶風呂とシャワーをご利用下さい。今回は気温２℃しかありませんでしたが、ドラム缶風呂にチャレンジしました✨

前回登場した鶏の丸焼き器で焼いて見ましたのでご覧下さい。
キャンプを予約されたお客様には、1回1000円でレンタルします。
炭を熾して中にセットしたら、モーターの電源を入れて、後は中を覗いて時々様子を見るだけです✨丸鶏のお肉はお客様が準備して下さい。炭はコチラでも準備出来ますが、お客様で持ってきて頂いても大丈夫です。備長炭のオガ炭は1㌔500円でお分けしています。

来春からキャンプやデイキャンプを予約していただいたお客様に鶏の丸焼き器の提案をしていきます。まだどのように提案するかは検討しています。ドラム缶の中に煽った炭を入れて、中央の串に丸鶏を差し込みセットします。ドラム缶の外に取り付けたモーターのスイッチを入れると回転しますので、ドラム缶の蓋をして完了てす。時々蓋を開けて確認すれば、外はパリパリて中はジューシーな鶏の丸焼きの完成です。丸鶏のままでも良いし、お腹にお米や具材を入れても美味しく出来上がります。完成したら、調理の画像も載せていきますね。