キャンプに行ったら一度は薪でお米を炊く体験ができると嬉しいですね。ここ東近江市にあるpizzeria魚幸商店では、巻き割り体験と合わせて、かまどに薪をくべながらお米を炊き上げてもらえます。
「始めちょろちょろ中ぱっぱ赤子泣くとも蓋取るな」のことわざにあるように、ご飯を上手く炊くには、始めのうちはとろ火で、中頃に火を強くして、どんなことがあっても最後まで蓋を取らないことがコツとされています。
スギやヒノキの太割の薪を用意しておきますので、キャンパーのみなさんでナタを使って小割にしてもらいます。スギの葉で火入れをして、小割にした薪を少しずつ様子を見ながらくべていきます。炎が強くなる頃には、かまどの羽釜からぐつぐつとお米の炊きあがる音と共に何とも言えないお米の良いにおいが充満してきます。湯気のピークが近づくのをあなた自身の五感で感じ取ってください。その時が来たら、かまどの熾火を全てかき出して、15分蓋を取らずに蒸らせば出来上がりです。炭火で焼いたお肉と合わせて炊き立てのご飯をお召し上がりください。